Лавровый лист — это обычная приправа, которую многие повара используют при приготовлении супов, тушеных блюд или тушеного мяса.
Она придает блюдам тонкий, травяной вкус, но в отличие от других, рекомендуется удалять лавровый лист перед подачей блюда.
Некоторые люди думают, что он токсичен при употреблении его во внутрь, но это не совсем так. Есть несколько причин, по которым вы не захотите есть лаврушку.
Листья могут быть горькими, когда вы их кусаете, но если их добавлять в рецепт медленного приготовления, например, в суп или рагу, они придают вашему блюду богатый, травяной, древесный вкус и аромат.
Интересно, что лабораторные исследования эфирных масел лавровых листьев показали, что они могут быть токсичными для некоторых патогенных микроорганизмов, включая определенные штаммы бактерий и грибков.
Тем не менее, они не токсичны для людей и безопасны для приготовления пищи.
Технически их можно есть, но жесткие и кожистые листья не размягчаются при варке, а края могут быть острыми. Таким образом, они представляют опасность удушья при проглатывании.
Известны случаи застревания лаврового листа в горле или пищеводе, а также перфорации кишечника.
Если вы забыли и случайно попробовали съесть целый или большой кусок лаврового листа, лучше всего выплюнуть его.
Источник:
